7 octobre 2007 7 07 /10 /octobre /2007 19:04

En ce lendemain de superbe victoire, superbe journée de vendange pour finir le Gamay (sûrement les derniers grains de ce cépage en Vendée). Hmmm, de toute beauté et à en juger le jus très sucré et la couleur qui sort déjà à l'égrappoir, le maître de chai a de quoi s'amuser en cave. 
La tache n'est pourtant pas si simple car le but est d'extraire du fruité et du volume en bouche tout en évitant un tanin trop présent et agressif. 

Dès lundi soir, prélèvement sur les parcelles de Cabernet Franc et la parcelle de Cabernet Sauvignon pour savoir ce que l'on va vendanger le we prochain. Peut-être rien si je sens que rien n'est à maturité optimale, d'autant plus que la météo est toujours avec nous.

Les 12 rangs de Chenin que j'ai laissé pour une éventuelle vendange tardive sont bien à l'abri sous leur filet anti-oiseaux (2000 m2 à étendre, de la rigolade !!!). D'ailleurs, c'est marrant, depuis quelques jours les Black Etourneaux se font discrets, bizarre non?

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Published by Samuel MEGNAN - dans VENDANGES
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commentaires

PhilR 10/10/2007 07:36

Blacks Etourneaux se font discrets!?... Passe en ville, Samuel, le matin ou en soirée!... Tu verras qu'ils sont toujours là!... Tapis dans l'ombre, en attendant la campagne d'effarouchement de la mi-novembre. Ils vont avoir besoin de sucre (façon chenin passerillé), avant de reprendre le voyage!... ;-)

Samuel MEGNAN 11/10/2007 06:29

Ah non le Chenin, lui, est protégé. Par contre, Philippe, s'ils sont en ville, retiens les comme tu peux, j'ai encore besoin de 10 jours pour finir les Cabernets. Merci.

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