14 mars 2010 7 14 /03 /mars /2010 07:38

Je vous ai dèjà parlé de l'UGFB, Union des Grands Fiefs de Brem, association créee il y a deux ans par 5 vignerons et un caviste (ICI).

Notre objectif est de mutualiser nos idées et nos moyens pour assurer la promotion de nos vins et de notre superbe terroir.

Après 2 Fêtes des Vignerons très réussies au mois d'Août 2008 et 2009 et un stand commun au dernier Salon des Vins de Loire à Angers, nous avons décidé de communiquer auprès des professionnels de la restauration en Vendée, et plus particulièrement sur la bande littorale entre Noirmoutier et la Tranche sur Mer.
Une trop grande majorité de restaurants n'ont pas nos vins à leur carte (merci au passage aux minoritaires !!), soit par méconnaissance du vignoble et des vins de Brem, soit parce qu'ils ne le souhaitent pas, restant sur des a prioris de longue date qui n'ont vraiment plus lieu d'être à la vue de la qualité de nos vins.

C'est afin de convaincre tout ce petit monde que nous organisons le Printemps des Vins de Brem, un mini-salon des vins réservés aux professionels (restaurateurs, cavistes, épiceries fines...).
Vous tous professionnels des métiers de bouche en Vendée, nous vous donnons rendez-vous:

 

Le lundi 22 Mars 2010 de 10H à 16H30

 

Salle des Quatre Vents, à côté de l’Office de

Tourisme de Brem.

 

Seront présents :

 

Anne-Marie et Thierry MICHON - Domaine Saint Nicolas

Laure et Olivier PAUPION - Domaine de la Borderie

Bérangère et Jean-Pierre RICHARD - Domaine du Lux en Roc

Sandrine et Denis ROUX - Domaine la Rose Saint Martin

Samuel MEGNAN - Domaine Aloha

Lydie et Patrick GRENSON - la Cave des Vignerons

 

 

Et puis tiens, un hommage à Jean Ferrat:

 

 

 

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6 mars 2010 6 06 /03 /mars /2010 05:04

Pour tous ceux qui me connaissent bien, loin de moi l'idée de faire du misérabilisme. Dame Nature a repris ses droits, on ne joue pas avec elle, on ne peut pas lutter. Enfin si, notre seule façon de ne pas trop subir ses frasques et ses humeurs, c'est justement d'éviter de la provoquer.

Le but n'est pas ici de chercher des responsables (les compagnies d'assurance,elles, vont en trouver !!) mais de positiver.
Comme tout le monde, je suis attristé par cette catastrophe mais l'optimisme doit être de mise pour reconstruire. Reconstruire des vies tout d'abord pour ceux qui ont tout perdu et reconstruire notre littoral ensuite.

 Où que vous soyez en France, n'hésitez-pas à faire un don, qu'il soit monétaire ou en nature !!!

- don par chèque libellé à l’ordre « Trésor public- Tempête Vendée », à l’adresse suivante : Direction Départementale des Finances Publiques, 26 rue Jean-Jaurès, 85 024 La Roche-sur-Yon cedex.

- don en nature: renseignez-vous auprès de votre mairie pour les points de collecte de nourriture, vêtements et meubles.

Merci pour eux !!

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20 février 2010 6 20 /02 /février /2010 05:52

Jeudi matin, dégustation chez mon ami-vigneron Serge BATARD pour trouver parmi sa dizaine de cuves le meilleur Muscadet Côtes de Grandlieu possible, en vue de sa prochaine mise en bouteille. La tâche ne s'avérait pas facile, et effectivement les éprouvettes ont encore chauffé et la table de dégustation a fini en piscine, comme d'hab !!  Néanmoins nous avons réussi à trouver un assemblage réunissant élégance, finesse des arômes et une bouche ample, minérale et longue. C'est pas tout mal !!!

Une fois le travail accompli, Serge nous sort une quille de derrière les fagots et nous la sert à l'aveugle:

Belle couleur jaune soutenu
Nez de fruits blancs mûrs, un boisé présent mais fondu et surtout pein de fraîcheur
Bouche énorme, ronde, ample, toujours sur des notes de fruits mûrs et de grillé et toujours une magnifique fraîcheur qui vient équilibrer la richesse de ce vin.

Pour l'instant, j'adore ce vin d'un bel équilibre et plein de fraîcheur. Facile de reconnaître le terroir et le style de vin du domaine
mais quand vient la question du millésime, là, je suis bien embêté.

Un millésime très soleil, ça c'est sûr mais pas trop vieux car la fraîcheur est bien présente. Et c'est là mon erreur. Pour le millésime très soleil, je suis dans le vrai mais pour le "pas trop vieux car frais", je suis dans les choux et de loin:

P1000103-copie-1


Et là, PAN, tu te prends un vraie gifle, une grosse claque, un bourre-pif !! Tu te rassois sur ta chaise et tu la fermes !!!

1990, ce Muscadet est de 1990, il a 20 ans,eh oui. Et là, je repense à tous les détracteurs du Muscadet qui ne voit en ce vin qu'un "petit" vin léger, acide et pas cher. Eh bien sachez que l'on peut faire de belles choses en Loire-Atlantique avec ce cépage Melon: il suffit de s'en donner les moyens.
Et à tous ceux qui disent que le Muscadet doit être bu jeune sous peine de se perdre, eh bien prenez ça en pleine tête !!

Mettez ce vin dans une dégustation à l'aveugle de grands vins blancs de France (je pense notamment aux Bourgogne): plus d'un professionnel du vin n'y verrait que du feu (moi le premier d'ailleurs). Et ce qui est encore plus génial, c'est que ce vin a encore du potentiel devant lui, eh oui !!

Merci Serge pour ce moment exceptionnel, de pur bonheur !! Pour ceux qui me connaissent, je ne suis pas du genre à m'enflammer pour un rien, mais là j'ai pris une réelle claque, une réelle leçon d'humilité et de respect.

PS: Ne cherchez pas cette cuvée, il en reste juste dans la cave perso du vigneron (et 2 dans la mienne !!). Sachez juste que certaines cuvées actuellement en vente chez Serge ont peut-être un potentiel proche de celui-ci mais là c'est à vous de les découvrir !!





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15 février 2010 1 15 /02 /février /2010 05:34

Belle réussite que ce petit salon sur une péniche de la Seine !! De nombreux visiteurs particuliers mais aussi quelques professionnels ayant eu écho du rendez-vous. Augustin, seul aux manettes du chargement des vins et de l'encaissement, a eu quelques coups de chaud, grand merci à lui !!

Après un petit débriefing samedi soir, nous sommes tous OK pour réitérer l'opération l'année prochaine. Merci à tous !!!

A quelques pas de la Tour Eiffel, je n'ai pas pu m'empêcher de faire quelques photos pour ma rubrique "Baroudeuses de Bouteilles":

Les belles au matin !!

Les belles en tenue de soirée !!

Tiens, en parlant de la Loire et de la Seine !!



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5 février 2010 5 05 /02 /février /2010 05:55

Trois jeunes vignerons du Val de Loire et moi (qui suis jeune aussi !!) organisons un mini-salon sur une péniche de la Seine le Samedi 13 Février prochain.

Dans un cadre magnifique (vue sur la Tour Eiffel et le Trocadéro) et une ambiance conviviale, nous vous donnons rendez-vous de 10H00 à 19H00 pour une "Dégustation-Vente Directe" de tous nos vins.

Seront présents:

- Thomas CARSIN du Domaine du Clos de l'Elu (Coteaux du Layon, Anjou Rouge)
- Damien LAUREAU (Savennières)
- Frédéric SIGONNEAU du Domaine de l'R (Chinon)
- et moi même bien sûr (ben oui sinon je n'en parlerai pas !!)


Quatre domaines viticoles menés par de jeunes vignerons passionnés et motivés, quatre « artisans du vins » aux convictions profondes : des vignes qui s’épanouissent sur leur terroir sans être agressées par des produits chimiques, des raisins cueillis à pleine maturité, des vins élevés le plus naturellement possible, et avec la passion de goûter ce qui est bon.

 

Nous accueillerons également la société Tidouda, spécialisée dans la vente de café, thé,tisanes...

La péniche du "Cercle de la Mer" est située Quai de Suffren, au pied de la Dame de fer, avec un parking à proximité.

Plan Péniche

Parlez-en autour de vous (amis, famille...), faites marcher vos réseaux sur Paris et venez très nombreux !!!

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1 février 2010 1 01 /02 /février /2010 04:22

La série des bouteilles qui voyagent un peu partout dans le monde continue. C'est à mon tour d'y apporter ma contribution.

Lors de ma petite semaine de vacances mi-janvier au Mexique, j'ai amené une petite quille de N°85 dans ma valise, discrètement parce que les mexicains, si sympas soient-ils, pourraient peut-être trouver étrange un français qui amène son propre vin au Mexique.
Et les mexicains nous ont tout de même montré ces derniers temps qu'ils ne faut pas trop blaguer avec eux !!!
Bon bref, passage de douanes OK à Cancun, ouf !!!

Alors voilà 2 ch'tites photos prises durant cette belle semaine reposante:

P1211032N°85 et cactus sur fond de Mer des Caraïbes


P1211035Regardez bien, il y a un intrus !!!


PS: Et vous n'allez pas me croire, la bouteille, elle est revenue en France !!! Vous savez, mon liquoreux par 30°C à l'ombre et dans des verres à eau, j'ai pas pu !!!




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27 janvier 2010 3 27 /01 /janvier /2010 19:09

Un petit post rapide pour vous annoncer que nous serons (mes acolytes et moi) au Salon des Vins de Loire début Février.
 http://www.salondesvinsdeloire.com/media/aff_80x60_sdvl_mini__076853000_1742_16102009.jpg

Attention messieurs les pros, nous avons changé de hall et sommes maintenant dans le Grand Palais (GP) Allée M Stand 332.

Et nous ne sommes plus deux mais trois car en plus de Fred Sigonneau du Domaine de l'R (Chinon), nous accueillons cette année un nouveau jeune vigneron-fou du Val de Loire: Thomas Carsin du Domaine du Clos de l'Elu (Coteau du Layon).


A vos papilles, ça va envoyé !!!





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8 janvier 2010 5 08 /01 /janvier /2010 05:40

 

Tiens, une bonne claque à tous ces détracteurs de la consommation même modérée de vins !!!

 

Boire -modérément- du vin rouge réduit le risque de maladies cardiovasculaires, constatent de nombreuses études épidémiologiques, mais des chercheurs d'Angers viennent de dévoiler la première explication du mécanisme moléculaire de cette protection provenant des polyphénols du vin.

L'équipe de chercheurs de l'Institut national de la santé et de la recherche médicale (Inserm- université d'Angers) avec des chercheurs de Strasbourg et Toulouse, a découvert par quel mécanisme moléculaire les polyphénols du vin rouge conduisent les cellules des parois artérielles à produire du monoxyde d'azote (NO), un vasodilatateur, selon des travaux parus dans la revue scientifique américaine d'accès libre, PLoS One.

Différentes études, dont celles de l'équipe angevine, avaient cependant identifié les polyphénols du vin comme responsables d'un effet vasodilatateur, via la production de monoxyde de carbone, par les cellules "endothéliales" qui tapissent la paroi interne des vaisseaux.

Restait à découvrir comment se déclenche la production de monoxyde d'azote.

Le mécanisme élucidé passe par l'un des récepteurs des hormones oestrogènes des cellules de la paroi vasculaire, le sous-type alpha, auxquels se lient les molécules de polyphénols.

Sous l'effet des oestrogènes, les femmes ont un risque cardiaque plus faible avant la ménopause, or ces effets bénéfiques des oestrogènes passent par cette forme de récepteur, explique à l'AFP l'un des auteurs, Matthieu Chalopin.

D'où l'idée, de l'explorer chez les souris, dit-il.

Ramaroson Andriantsitohaina et son équipe sont donc partis de l'hypothèse, qu'un polyphénol, la delphinidine, activateur du récepteur suffirait à déclencher la production de monoxyde d'azote dans les cellules endothéliales et à relâcher ainsi la pression artérielle.

Effectivement, les polyphénols du vin rouge provoquent la baisse de la tension artérielle chez les souris dotées du récepteur ERalpha, mais n'induisent aucun "relâchement vasculaire" chez les souris qui en sont dépourvues.

Preuve que les bienfaits sur la souplesse des artères des polyphénols nécessitent la présence de ce récepteur à oestrogènes.

Pour parfaire la démonstration, les chercheurs montrent aussi qu'un médicament anticancéreux (le fulvestrant), inhibiteur de ce récepteur, bloque toute production de monoxyde d'azote par les cellules vasculaires, et donc entrave la capacité des artères à se dilater.

Cette découverte, outre l'explication scientifique du French Paradox (moins d'infarctus dans le Sud-Ouest de la France à l'alimentation assez riche en graisses -foie gras, confit de canard- et en vin) ouvre de nouvelles pistes sur le "potentiel thérapeutique des polyphénols contre les maladies cardiovasculaires", selon les chercheurs.

 

 

Toute la profession vous dit MERCI !!!

 

 


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7 janvier 2010 4 07 /01 /janvier /2010 04:55

Malgré le froid extérieur mais sans neige ici sur la bande littorale, Janvier est un mois où je reste au chaud.
Eh oui, entre les papiers (clôture de l'exercice), les salons (SIVAL pour l'oenologue et préparation du Salon des Vins de Loire pour le vigneron) et ma semaine de vacances au soleil, je n'ai pas vraiment le temps de me refroidir.

J'entend déjà au loin (des voix de voisins): "mais quand est-ce qu'il taille ses vignes le surfeur ?".
T'occupe: taille tôt, taille tard, rien ne vaut la taille de Mars !!

Bon, revenons à la paperasse. Des études ont montré qu'un vigneron passait à peu près 25% de son temps le nez dans les papiers: je vous laisse calculer le temps que cela représente sur une année c'est effrayant !!
Donc, hier mercredi (journée vigneron), j'ai passé toute la journée sur mes comptes afin de clore au plus vite l'exercice 2009.
Etant donné que ce n'est pas ma tasse de thé (mais pour qui ça l'est à part mon comptable ??), il m'a fallut beaucoup de café pour tenir le coup !!

D'ailleurs, Choco est morte de rire lorsqu'elle me voit attaquer le chantier:

P5250777


Oui mais quand elle voit que je suis plus tenace qu'elle ne croit, elle déchante:

P5170758.jpg



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31 décembre 2009 4 31 /12 /décembre /2009 05:56

Quelquefois, il m'arrive d'être prévoyant, si si !!  Je préfère donc vous souhaiter une bonne et heureuse année 2010 avant le réveillon plutôt qu'après, histoire de dire moins de bêtises !!!

Pas plus de blabla, juste quelques photos que j'aime:


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