20 novembre 2010 6 20 /11 /novembre /2010 05:15

 

Hier avait lieu l'Assemblée Générale du syndicat des Fiefs Vendéens avec comme thème principal bien sûr la future accession de nos vins de Vendée en AOC. La date précise, pffff, personne ne sait, cela dépend d'un ènième passage devant une ènième commission de technocrates, théoriquement en 2011.

 

L'AOC, c'est pour nous, vignerons, une reconnaissance de la qualité de notre terroir vendéen mais aussi de la qualité des vins que nous produisons chaque année, notre savoir-faire et notre expérience.

Le travail accompli par quelques personnes de l'INAO pour redélimiter la zone, écarter des vignes plantées dans des terres à choux ou à l'inverse inclure de bons terroirs oubliés est un travail de titan et chapeau à eux.

 

Par contre, l'AOC a sa face cachée, sa grosse face cachée, son big côté obscur et qu'il faut que vous sachiez quand vous goûtez nos vins: c'est tout le ramassis de paperasses et de contrôles qui vont l'accompagner. Un vigneron passe déjà un quart de son temps dans les papiers et avec l'AOC, cela va être pire !!

 

On nous parle de traçabilité, d'auto-contrôle, de contrôle interne, de contrôle externe, de déclarations, de tenue de multiples registres. Tiens je vous les cite: registre viticole, registre des entrées, registre des produits de manipulation, registre de vinification, registre de conditionnement, registre des sorties, registre de mouvement, déclaration de revendication, déclaration de mise sur le marché... et j'en oublie. Et si t'oublies de noter un truc, pan !!! On ne nous demande pas encore de noter si on est allé pisser pendant un soutirage mais cela ne saurait tarder.


En fait, on nous demande les mêmes exigeances que les industries agro-alimentaires, c'est-à-dire une traçabilité sans failles. On encourage forcément par ce système les grosses structures plus aptes à supporter ce surcroît de travail et donc de coût.

 

Je n'ai rien contre les contrôles, il en faut pour éviter les abus mais de grâce, que ceux qui les font soient un minimum tolérants, humains et justes dans leurs décisions.

 

Je tiens à dire que suite à un contrôle, j'ai pris un avertissement pour seulement 3 ares (300 m2) de vignes avec un système de taille non conforme, très qualitatif mais non conforme au décret des VDQS datant de 1984. Bon c'est limite mais acceptable à la stricte lecture du décret. Mais le pire et le plus aberrant dans l'histoire, c'est que cette taille (gobelet) est acceptée dans le cahier des charges de la future AOC. Et le pire du pire, c'est qu'ils veulent déplacer à nouveau quelqu'un pour vérifier l'an prochain si j'ai changé de taille (ils rêvent !!). Et le pire du pire du pire, c'est que tout cela se fait avec notre pognon.

 

On nous dit que toutes ces mesures sont faites pour éliminer les brebis galleuses, les mauvais vignerons et les mauvais vins et de ne garder que les meilleurs. L'objectif est louable mais ce que ces gens ne voient pas (ou ne veulent pas voir), c'est que c'est vous, chers clients, qui faites naturellement cette sélection. Les mauvais vins et les mauvais vignerons disparaissent d'eux mêmes grâce à vous, seuls juges à mes yeux de la qualité de nos vins.

 

L'AOC Fiefs Vendéens, oui et je serai fier de l'obtenir et de la défendre mais que l'on nous laisse faire notre métier premier, c'est-à-dire faire du vin de qualité sur un terroir de qualité.

 

Je suis un poil énervé, j'avais envie de vous mettre un bon hard-rock bien pêchu, mais non, je veux du calme et de la sérénité.

 

 

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Published by Samuel MEGNAN - dans COUP DE GUEULE !!!
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6 novembre 2010 6 06 /11 /novembre /2010 05:48

 

CELA DONNE CA...

 

 

 

 

Trop bonnes les 30 secondes de chute à plus de 200 km/h, ça vous déride !!!

 

Bon, c'était il y a 6 ans mais je viens juste de passer la VHS sur DVD et la revoir m'a franchement donné l'envie d'y retourner.

 

Trêve d'amusement, j'ai des cuves qui m'attendent pour être soutirées.

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30 octobre 2010 6 30 /10 /octobre /2010 04:21

 

Hypothèse: le Gouvernement Français va concéder à chacun d'entre nous une bourse de 600 euros. 


Si nous la dépensons au supermarché du coin, cet argent part en Chine. 

Si nous dépensons l'argent en essence, il part chez les arabes.

Si nous achetons un ordinateur, il ira en Inde.

Si on achète des fruits et des légumes, l'argent va en Espagne, au Maroc et autres. 

Si on achète une bonne bagnole, notre fric va en Allemagne.

Si on achète des babioles, le fric part à Taiwan et n'aidera pas notre économie.

 

La seule façon de maintenir l'argent en France,c'est de le dépenser avec des putes et en achetant de la bière et du vin, si l'on considère que ce sont les uniques biens produits encore par ici ! Donc, en faisant la bringue, j'accomplis mon devoir civique...

 

Et maintenant même plus la bière, car elle vient de Belgique.Il n'y a donc plus que le vin et les prostituées...

Hélas presque toutes les putes proviennent de l'Europe de l'Est ou d'Afrique ! C'est vraiment la crise...


Finalement, il nous reste le pinard !!!

 


A méditer !!!

 

 

 

PS: Je crois que ça lui aurait bien plu !!!

 

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24 octobre 2010 7 24 /10 /octobre /2010 08:33

 

En chargeant des photos prises lors de la Fête des Vignerons de Brem cet été, j'ai bien ri en voyant ma tête et mes expressions. Alors je vous en fais part avec quelques commentaires perso.

 

 

CIMG2672

Si si madame, elle est  petite comme ça..................la baie de raisin !!

 

 

 

CIMG2682 editedAllez madame, encore un vin à goûter, vous n'êtes plus un verre près !!

 

 


 

CIMG2643

Quoi, cela ne vous plaît pas... !!!

 

 

 

 

CIMG2661

Détrompez-vous, je parle de la rondeur...........des vins !!!

 

 

 

 

CIMG2674

Là, ce doit être de la grosseur..................d'une grappe !!!

 

 

 

 

CIMG2678J'aime pas que l'on prenne en photo !!!

 

 

 

 

CIMG2684 editedUn vigneron heureux !!

 

 

Merci maman pour ces photos sympathiques !!

 

 

 

 

 

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21 octobre 2010 4 21 /10 /octobre /2010 04:00

 

Le week-end dernier, nous avons rentré les superbes Cabernets (Franc et Sauvignon).

Depuis mes débuts en 2005, j'avais rarement vu une aussi bonne maturité phénolique: des pellicules épaisses libérant facilement leur couleur et des pépins marrons, croquants à souhait et sans amertume. Tout cela est dû à la conjugaison du temps sec et aux travaux d'éclaircissage et d'effeuillage réalisés cet été.

La meilleure des preuves est la libération d'une grande partie de la couleur dès les premières 24 heures de macération. Les qualité arômatique des jus, sur les fruits rouges mûrs et sans note végétale, est très prometteuse.

 

Bon enfin, comme dirait l'autre, c'est le résultat qui compte alors ce sera à vous de juger (et sans Arlette Chabot) dans quelques mois.

 

Par contre, ce samedi, nous faisons un tri sur le Chenin afin de réaliser le vin liquoreux d'Aloha, j'ai nommé N°85.

 

Réunion 2

N°85 à La Réunion

 

Les 400 bouteilles du 2007 se sont écoulées très vite et beaucoup attendent le 2009 qui mûrit lentement dans sa barrique.


Les raisins sont flétris à souhait, le Botrytis s'est bien installé dans sa version noble et non acide, et de plus de façon très homogène, ce qui va me faciliter le tri. Je vais pouvoir faire une sélection de grappes nobles et non de grains.

Je surveille tout de même les étourneaux mais aucune manifestation à prévoir pour l'instant (contrairement à d'autres...)

 


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12 octobre 2010 2 12 /10 /octobre /2010 03:25

 

Dans mon dernier post, j'espérais un beau temps sec et bien le voici, ce qui me donne le sourire pour tout ce qui reste à cueillir.  D'autant plus que tout ce qui est actuellement en cuve est superbe.

 

Les fermentations se passent bien, j'aime cette odeur dans la cave quand j'y passe tôt le matin avant de partir conseiller d'autres vignerons, des arômes de fruits mêlés au gaz carbonique dégagé (ça, je ne peux pas vous le faire sentir !!)

 

Les décuvages du Pinot Noir et du Gamay sont faits, le premier léger, gourmand, sur le fruit et les épices et le second noir comme de l'encre, sur le fruit bien mûr et avec une bouche ample et suave.

 

PA170346

Décuvage du Pinot Noir

 

Notez que c'est le même tapis roulant qui me sert à charger le cuvoir: il suffit juste de le tourner pour décuver. Dans les 2 cas, aucune trituration des pellicules et des pépins, d'où des tanins peu agressifs dans les vins d'Aloha.

 

Concernant les vignes, il nous reste les cabernets (franc et sauvignon) qui vont bien profiter de cette semaine sèche et ventée.

Après un tri (dépourri) sur le chenin samedi dernier (à environ 14% potentiel), nous avons laissé 2-3 grappes par cep pour une éventuelle vendange tardive (cuvée N°85) mais là, il va falloir attendre, attendre et encore attendre tout en  surveillant le temps et les étourneaux.

 

For the moment, all is OK !!!

 

Et puis tiens comme le moral est au beau fixe malgré la fatigue qui commence à se faire sentir, voici THE monument des ZZ TOP (montez le son, cliquez ci-dessous et lâchez-vous !!!)

 

 


 


 


 


 


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6 octobre 2010 3 06 /10 /octobre /2010 04:28

 

Je m'adresse ici à Dame Nature qui ne cesse de nous envoyer de l'eau, de l'eau et encore de l'eau. Je ne sais s'il y a un rapport mais l'eau est arrivée le même jour que la démission de Philippe De Villiers du Conseil Général de Vendée: Dame Nature serait-elle au MPF ???

 

Bon trêve de plaisanterie car ce temps ne me fait pas rire du tout. Certes éternel optimiste sur le temps à venir ces prochaines semaines, tout ce qui tombe maintenant repousse d'autant plus la vendange des Cabernets car il va falloir que les raisins concentrent à nouveau et surtout que la maturation des polyphénols continuent (couleur, tanins...).

J'ai aussi laissé quelques grappes de Chenin pour une éventuelle vendange tardive (cuvée N°85) mais là, il va falloir que l'anticyclone des Açores bouge ses fesses pour assécher la masse d'air.

 

Voici quelques photos en vrac des vendanges:

 

raisins sauterelleVendanges Manuelles + Tapis = grain non trituré = tanins souples et soyeux

 

 

repas growyourwineVendangeurs bien nourris = Vendangeurs efficaces

 

 

P9270226

C'était avant la pluie (mais pas assez de surface pour faire un tri, sniff !!)

 

 

P9270229C'était aussi avant la pluie, sniff !!

 

 

P8310189.JPGComme le surfeur qui attend la vague, le vigneron attend le beau temps !!

 

 

Allez, moi j'y crois à l'été indien, il arrive à partir de demain, avec les grandes marées !!

 


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29 septembre 2010 3 29 /09 /septembre /2010 04:38

 

Voilà, c'est typiquement le genre de scénario que je redoute depuis mon installation en 2005.

Travaillant pendant la semaine, je ne peux vendanger que le week-end et là, avec le temps exécrable qu'ils ont l'air d'annoncer, je ne sais pas sur quel pied danser.

 

Soit on y va au risque de vendanger sous de fortes pluies qui, malgré mes caisses à vendanges perforées, vont nous diluer un peu les jus, sans compter le désagrément de la vendange sous la pluie où l'on perd vite concentration et vitesse.

 

Soit je prends le risque de laisser passer la tempête et d'attendre le we prochain afin que les raisins concentrent à nouveau si le beau temps s'invite.

 

Et à l'instant où j'écris ces lignes, JE NE SAIS TOUJOURS PAS QUOI FAIRE !!!

 

 

 

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28 septembre 2010 2 28 /09 /septembre /2010 04:25

 

Bon, je sors de mon silence pour vous dire que les vendanges 2010 ont très bien démarré avec Pinot Noir et Gamay très faciles à vendanger: pas de pourriture, pas de grains roses, du soleil, des coccinelles, des mantes religieuses et ..... des moustiques !!!

 

Les équilibres sucre/acide me paraissent très bon et le fruité des jus superbe.

 

Le rosé est en cours de fermentation (ça fleure bon sur la cuve) et les rouges macèrent dans leur cuvoir respectif.

 

Il reste le Chenin, mes quelques rangs de Chardonnay (super mûrs) et les Cabernets.

 

Euh, en revanche, un petit message pour Dame Nature: "pourriez-vous faire quelque chose pour éviter la grosse dépression annoncée en fin de semaine, merci d'avance !!"

 

100 2900

Joli gamay !!

 

100 2973

Tiens, le vigneron !!

 

 

 

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21 septembre 2010 2 21 /09 /septembre /2010 03:51

 

Et comme le cours de l'or grimpe, je me tais, chuuuuuuuuutt !!!

 

 

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