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CUVÉE " DAR’JAC "

 


Cuvée "Collector", 2006 sera le seul millésime. L'étiquette a été réalisée par mon ami et peintre Jacques Dardeau, alias Dar'Jac.

 
Objectif : obtenir un vin blanc rond, ample, avec des arômes de fruits mûrs et de miel mêlés à un léger boisé





·      
Age des vignes : 7 ans

·       Sols : fine couche d’argile sur schistes

·       Cépages : 100 % Chenin

·       Entretien de la vigne : travail du sol, éclaircissage manuel, traitements phytosanitaires raisonnés sans insecticides.

·       Vendange exclusivement manuelle avec tri sévère des raisins

·       Rendements faibles : 15 hectolitres/ha pour 66 autorisés

·       Fermentation en double barrique de chêne (450 litres)

·       Elevage de 19 mois dans cette même double barrique avec batonnage (remise en suspension régulière des lies)

·       Filtration légère et taux de soufre au minimum

·       A déguster frais : 8-10°C

·       Accords : foie gras, comté, beaufort et plat sucré-salé

 

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  • : Domaine ALOHA
  • Domaine ALOHA
  • : Blog d'un jeune vigneron installé depuis 2005 en Vendée, tout proche des Sables d'Olonne. Objectifs: qualité et respect de l'environnement.
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Coordonnées


Tel: +33(0)6.31.29.55.05
Mail: cliquez ICI
Accès par la D38 entre Brem sur Mer et l'Ile d'Olonne
GPS:    46°35'34.25 N et 1°47'39.33 O
Boussole: cap à l'ouest, quand vous avez les pieds dans l'eau, appelez-moi, vous êtes allés un peu trop loin !!


Carte

Horaires d'ouverture

Jusqu'au 18 août:

- du lundi au samedi : 10h30-12h et 17h-19h

- dimanche: 10h30-12h

 

A partir du 19 août:

- du lundi au vendredi: le soir sur rdv

- samedi: 10h30-12h et 17h-19h

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