Lundi 14 février, Saint Valentin !! Si je dois offrir un resto à ma douce, autant faire dans le top du top vendéen, j'ai nommé le restaurant Thierry DRAPEAU au Logis de la Chabotterie (cf dans mes liens à droite), un macaron au guide Michelin et bientôt...
Une belle déco soignée (un mix ancien-moderne très agréable), un service impeccable avec Pascal aux manettes, je dis impeccable car classe et sobre mais sans être chichi-pompon.
Les vins au verre bien choisis par Anne-Sophie, la jeune sommelière, avec un Champagne Thiénot correct, un superbe Jasnières 2008 d'Eric Nicolas, un bon Pinot Gris d'Alsace et un rouge racé et explosif de....Corse.
Bon, et le meilleur pour la faim ou la fin, les plats !!
Pffffffffffffffffffffffffff, alors là, bouche bée............................. !!
C'est franchement top !!
Présentation superbe, au point que l'on a pas envie de toucher certains plats par peur de tout casser !! Finesse, élégance des goûts, saveurs bien équilibrées, agréables mélanges des textures, superbes cuissons des crustacés, des poissons et des viandes.
Nous étions restés admiratifs la dernière fois (juin 2010) mais là idem, rien à dire, c'est franchement excellent !!
Pas de photos perso donc j'ai demandé à mon ami photographe Stéphane GROSSIN (Vendée Grandeur Nature) de m'en fournir 2 ou 3, lui qui connaît bien Thierry Drapeau.
Attention les yeux !!
Thierry et Karine
Bon, je ne suis pas inspecteur du guide rouge et je ne veux pas leur porter la poisse, mais bon là, à mon avis et celui d'Estelle, nous ne serions pas étonnés de voir début mars 2011 le premier restaurant 2 macarons Michelin de l'histoire de la gastronomie vendéenne.
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