Aloha,

Vendredi 16 et samedi 17, venez nombreux déguster toute la gamme des vins du domaine. Belharra est de retour avec l'ultime millésime 2011 ainsi que la nouvelle L' Âme de Fond (2011), toutes deux fraîchement mises en bouteilles et disponibles à la vente.

J'en profite pour répondre aux interrogations de certains: oui j'ai arrêté l'exploitation de mes vignes mais oui je continue à vendre mes vins jusqu'à fin 2014.

Et oui, je suis papa depuis le 22 avril d'un petit Clovis tout mimi qui m'apporte que du bonheur par ses nombreux sourires et (déjà) un regard de petit filou !!

Les vendanges étant terminées depuis dimanche dernier, voici le temps de tirer un pré-bilan de ce millésime bien spécial.

Tout d'abord, un petit coup de gel le 5 avril (voir article ICI): le bas du chenin est touché, ce sont justement les rangs que je réserve pour faire ma cuvée N°85 : grrrrrr !!! 

Ensuite, avril, mai, juin et juillet: 4 mois de temps pourri avec une succession de dépressions qui m'obligent à traiter les vignes tous les 8 jours en moyenne car en bio, dès qu'il tombe plus de 15 mm d'eau, les produits que nous mettons (cuivre et soufre) sont lessivés. Avec ma double activité, c'est un vrai travail d'équilibriste, stressant à souhait.

L'herbe ne cesse de pousser et je suis vite débordé.

La floraison se passe elle aussi très mal, avec un temps frais et humide. De nombreuses fleurs ne donnent pas de grains de raisin (coulure) ou des raisins qui vont rester tout petits (millerandage).

Arrivent enfin aôut et septembre avec un temps pas forcément très chaud mais sec, donc correct pour une bonne maturation des raisins. Malgré les rendements que nous prévoyons très faibles, la qualité est au moins au rendez-vous. Les vendanges sont faciles, avec très peu de raisins mais sains donc pas de tri et une qualité au top. Contrairement aux autres années, les degrés alcooliques montent en flèche mais l'acidité reste élevée donc je suis contraint d'attendre pour vendanger les cépages qui rentrent dans les vins de la gamme Version. Moi qui aime bien les récolter vers 11%, ils seront cette année exceptionnellement plus proches des 13%.

Fin septembre, le temps se dégrade à nouveau et là, gros dilemme pour moi: les cabernets ne sont pas mûrs  (du point de vue des tanins) alors j'attends ou pas ?? Ceux qui me connaissent ont la réponse: je laisse passer l'épisode de pluie et j'attends car les tanins verts du cabernet, je n'en veux pas.

Et là, grosse surprise et bel enseignement: malgré plus de 200 mm de flotte en 3 semaines et quelques cheveux blancs en plus, les tanins continuent à évoluer et à murir de façon imprésionnante. Je récolte donc les cabernets le 28 octobre, après une semaine relativement ensoleillée et ventée (vent d'Est). La maturité phénolique est excellente, ça colore les mains et les premiers jus d'écrasement dans le cuvoir sont d'un rouge déjà profond. Bingo !!!

Pour conclure, 2012 fût un millésime difficile, encore un millésime de vigneron, avec pour moi des fortunes diverses: rendements faibles et omniprésence de l'herbe mais bonne gestion des maladies et qualité au top. Eh oui, nobody is perfect !!!

MINISTÈRE DE L’AGRICULTURE, DE L’ALIMENTATION, DE LA PÊCHE,
DE LA RURALITÉ ET DE L’AMÉNAGEMENT DU TERRITOIRE
Décret no 2011-1094 du 9 septembre 2011
relatif à l’appellation d’origine contrôlée « Fiefs vendéens »
NOR : AGRT1107886D

Le Premier ministre,
Sur le rapport du ministre de l’agriculture, de l’alimentation, de la pêche, de la ruralité et de l’aménagement
du territoire,
Vu le règlement (CE) no 1234/2007 du Conseil du 22 octobre 2007 portant organisation commune des
marchés dans le secteur agricole et dispositions spécifiques en ce qui concerne certains produits de ce secteur ;
Vu le code de la consommation ;
Vu le code des douanes ;
Vu le code général des impôts ;
Vu le code rural et de la pêche maritime ;
Vu la proposition de la commission permanente du comité national des vins, eaux-de-vie et autres boissons
alcoolisées de l’Institut national de l’origine et de la qualité en date du 10 février 2011,
Décrète :

Art. 1er. − Le cahier des charges de l’appellation d’origine contrôlée « Fiefs vendéens » est homologué.
Il est publié au Bulletin officiel du ministère de l’agriculture, de l’alimentation, de la pêche, de la ruralité et
de l’aménagement du territoire et peut être consulté à l’adresse suivante : http://agriculture.gouv.fr/bulletinofficiel.
Art. 2. − L’arrêté du 24 octobre 1984 relatif aux conditions d’attribution du label « Vin délimité de qualité
supérieure » aux vins à appellation d’origine « Fiefs vendéens » est abrogé.
Art. 3. − Le ministre de l’économie, des finances et de l’industrie, la ministre du budget, des comptes
publics et de la réforme de l’Etat, porte-parole du Gouvernement, le ministre de l’agriculture, de l’alimentation,
de la pêche, de la ruralité et de l’aménagement du territoire et le secrétaire d’Etat auprès du ministre de
l’économie, des finances et de l’industrie, chargé du commerce, de l’artisanat, des petites et moyennes
entreprises, du tourisme, des services, des professions libérales et de la consommation, sont chargés, chacun en
ce qui le concerne, de l’exécution du présent décret, qui sera publié au Journal officiel de la République
française.
Fait le 9 septembre 2011.

Dans cette morosité ambiante de début d'année où chacun cherche à se persuader qu'il va réussir à tenir ses résolutions, voici une petite liste de mes projets (ça fait plus pro !!!) pour cette belle année 2011:

Le premier, et ce n'est pas le plus simple, demander la conversion des 4 hectares du vignoble Aloha en Agriculture Biologique. Mentalement, j'y suis prêt depuis mes débuts en 2005 mais je voulais apprendre à mieux connaître mes vignes, mon terroir et m'équiper en matériel performant pour travailler les sols, ce que j'ai pu faire ( ICI et  ICI) grâce à la souscription lancée en 2009 (un nouveau merci au passage). Cette conversion va durer trois ans et ce n'est que pour le millésime 2014 que je pourrai apposer le logo AB sur mes étiquettes.

Un petit message perso à Dame Nature: merci de nous donner un printemps 2011 assez sec, avec pas ou alors très peu de mildiou !!

Le second projet, et il n'est pas simple non plus, c'est booster les ventes. Voilà le truc super facile à dire mais à faire, c'est une autre paire de manches. Je vais m'y atteler. J'ai quelques idées pour cela.

Bon, déjà, avec ces deux projets, il y a du taf pour remplir une année. Les autres, je vous les livre en vrac, certains sont futiles, d'autres plus importants mais tous seront  réalisés, si si !!

Attention, c'est parti:

- finir la taille avant mes vacances de fin mars car les bourgeons ne vont pas m'attendre

- clore l'exercice comptable 2010 au plus vite pour savoir si en 2011 je pourrai faire mes courses chez Fauchon ou bien chez Lidl

- travailler sur l'étiquette de ma nouvelle cuvée (chuuut !!!), sur l'étiquette de la cuvée Dar'Jac (2009) et sur le rajeunissement des étiquettes de la gamme Version

- continuer à défendre les vins des Fiefs Vendéens et notre superbe terroir de Brem

- continuer à surfer de bonnes vagues entre potes (ça c'est vital !!)

- poster plus souvent sur ce blog

- être intransigeant sur les délais de paiement de mes clients pros (je suis très cool mais je peux être très con, à bon entendeur !!)

- continuer à m'améliorer en compta et gestion

...

Et deux ou trois autres projets plus perso...

Ah et puis j'oubliais, une grosse surprise en fin d'année, un truc de ouf inédit en Vendée mais là.....wait and see !!!

Jusqu'à présent, le propriétaire du domaine était votre serviteur. Mais voilà, au cours d'un voyage à l'étranger, j'ai rencontré un riche homme d'affaire chinois, un passionné-fou des vins français et après l'avoir reçu en toute discrètion à la cave il y a un an (même pas une allusion sur ce blog à sa demande), cette personne m'a proposé d'investir et pourquoi pas de racheter le domaine Aloha.

Après une longue réflexion de plusieurs mois pendant lesquels j'ai tout retourné dans tous les sens, j'ai finalement accepté l'offre, assez alléchante il est vrai.

Depuis hier où nous sommes passés devant le notaire, le domaine Aloha n'est plus ma propriété et je retourne donc à mon premier métier d'oenologue-conseil. 

Cependant, l'idée de reprendre un autre vignoble en Vendée n'est pas exclue dans l'avenir donc je vous tiendrai au courant sur ce même blog.

Pour toutes les affaires en cours (souscription, clients, fournisseurs...), vous recevrez tous dans quelques jours un courrier du nouveau propriétaire.

Au revoir !!