HMMMM, C'EST BON !!!

Lors de notre premier salon des vignerons-blogueurs le 22 juin dernier en marge de Vinexpo, mes vins des Fiefs Vendéens Brem n'ont apparemment pas laissé les visiteurs indifférents. Surtout pas cette personne !!

Patrick Chazallet, ancien inspecteur du Gault & Millau, est un « goûte à tout » et partage volontiers ses avis sur son blog, dans les chroniques de restaurant du célèbre Guide Hubert, et dans plusieurs titres spécialisés de la presse écrite. Il collabore également activement au collectif qui mène le projet Blog-Appetit dont l’ensemble des actions tend à valoriser la blogosphère culinaire en relation avec ce qui se fait de mieux dans le monde de la cuisine.

Voici les commentaires de ce véritable épicurien sur mes cuvées avec un sérieux coup de coeur pour Belharra 2006 qui est pour lui l'un de ses vins préférés de ce salon:

• Version Blanc 2008. 70 % chenin et 30 % chardonnay. "Petit" vin sympa, aromatique, assez vif. PAI=3. Avec un carpaccio de saumon.

• Darjac 2006. 100 % chenin. Attaque un peu lourdingue due au boisé, et finale superbe, précise, pointue, qui fait oublier l'attaque. PAI=8. Avec des rillettes de sardines et maquereaux.

• Version Rouge 2006. Pinot noir et gamay. Le pendant du Version Blanc, tout aussi jubilatoire. PAI=4. Avec des andouillettes grillées.

• L'Ame de Fond 2006. 80 % cabernet franc et 20 % de gamay. Un peu trop extrait à mon goût, même si c'est plutôt bon. PAI=7. Avec un magret de canard.

• Belharra 2006, 80 % cabernet sauvignon, 20 % pinot noir. La plus belle révélation de cette dégustation  ! Tout est superbe, nez de fruits noirs, attaque nette, bouche profonde et complexe, finale équilibrée et élégante. PAI=15. Avec un pigeon.
  
  
  
  
  Enchanté d'avoir ravi vos papilles et merci pour ces commentaires flatteurs !!!

Retrouvez cet article sur le blog vinique de Patrick Chazallet :
Les pérégrinations viniques de Patrick Chazallet